Salamura Kardeşler

İşte, uzun zamandır raflarımıza eklemeyi düşündüğümüz Salamura peynirlerimiz artık siz Keçisever müşterilerimiz için satışa sunuldu. Salamura peyniri aslında en kolay ve eski peynir saklama yöntemlerinden biridir. Taze ve %100 Keçi Sütü ile ve Şırden mayası ile mayalayarak yaptığımız peynirlerimizi, 8-10 Bome tuzlu suda veya tuzlanmış peyniraltı suyu içinde hava almayacak şekilde sıkıştırılarak sağlıklı cam kavanozlar içinde olgunlaşmaya bırakıyoruz. Bu peynirler aslında lezzet yolculuğuna başlamış ve her geçen gün bir başka nefasete doğru ilerleyen bir yolculuk içindedir. İlk başlarda taze keçi sütü tadını hissedeceğiniz bu peynirler zaman ilerledikçe içinde bulundukları tuzlu salamura suyunun etkisiyle devamlı farklı lezzetlere doğru yol alır. İlerleyen zaman içinde aroması keskinleşir ve ağızda kalıcılığı artar. Yağ dengesi ilerleyen aylarda kendini hissettirecek hale gelir. Biz salamura peynirlerini 2 farklı tipte üreterek lezzet tercihini tüketiciye bırakmayı düşündük. Tüketici dilerse taze, dilerse de olgunlaştırarak peynirimizi tüketebilsin istedik. Dilerseniz Buz dolabında aylarca olgunlaştırmanız mümkün. Bekledikçe yeni tadlar alışını deneyimlemek size de ilginç bir tecrübe olacaktır. Ağzı kapalı ve suyunu eksiltmeden bu yolculuğu yapmanız mümkün. Salamura peynirimizi Light ve Tam Yağlı olmak üzere iki çeşit ürettik. Light peynirimiz az yağlı daha sert bir peynir olma yolunda ilerlerken, tam yağlı peynirimizi daha yumuşak ve keskin bir aroma almaya doğru yol alır. Ayrıca, İşte bu bakım işlerini size bıraktığımız için fiyatını da daha uygun yapalım dedik. Artık bu enfes peynirler size emanet. :)

(ee)